Yatai rāmen Montparnasse

Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.

Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.

Réduction balsamique soja, Condiment pesto, Miso blanc

Pignons de pin

8 gyoza Porc ou Végétarien, salade saison, vinaigrette goma

Traditionnels beignets de poulet

Cuisse de poulet panée accompagnée de chou frais, de tomates cerises juteuses, d’une sauce tonkatsu sucrée et de kewpie mayo onctueuse pour une combinaison parfaite de saveurs et de textures.

Traditionnels beignets de poulet épicé

Tranche wagyu, foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, truffe

Bouillon au choix (porc tonkotsu ou moment), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison

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(Spécial +4,5€ : 1 suppl porc chashu, œuf nitamago, 4 feuilles nori)

Tranche porc chashu, bambou menma, huile d’ail noir

Bouillon tonkotsu porc (blanc), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison

Ramen de saison, dont la recette change environ tous les 3 mois selon l’inspiration du chef et les produits du moment.N’hésitez pas à vous renseigner auprès de nos serveurs pour découvrir la recette actuelle.

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(Spécial +4,5€ : 1 suppl. légume, œuf nitamago, 4 feuilles nori)

3 légumes de saison, bouillon de légumes et épices, miso tare (pâte de soja) nouilles fraîches bio maison

Et sa sauce teriyaki, œuf parfait coulant

Anguille, poivre sansho, oeuf parfait coulant

Oignons confits, œuf parfait coulant

Curry japonais au poulet pané frit, légumes et 1/2 oeuf nitamago

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Curry japonais aux légumes de saison et 1 oeuf nitamago

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Poulet pané frit, légumes, choux, et 1/2 oeuf nitamago

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Maison à la crème aérienne matcha, fourré à l’azuki (soja rouge sucré)

Maison au cœur coulant matcha

Aérien maison (sésame noir) sur couche de crumble

1 pièce / Assortiment 6 pièces

(Alcool) Yuzu, saké 30cl(Sans alcool) Yuzu, 30cl

Taste the feeling

Limonade Japonaise Nature / Litchi / Yuzu-Citron

Baie de Goji & Thé Vert / Grenade & Thé Vert / Yuzu japonais & Citron

Sa couleur est claire et sa mousse dense. Le degré d'alcool de la bière Kirin Ichiban est de 5°

Bière Japonaise à l'arôme de houblon très vif et au goût juteux. "Hazy IPA" d'Ise Kadoya utilise un houblon Galaxy différent de "NekoNihiki" et a un parfum rafraîchissant comme celui du fruit de la passion, avec un parfum d'agrumes ajouté, le rendant riche mais léger

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Bière blanche Japonaise aux notes épicées de coriandre, avec une acidité naturelle et une bouche douce. L'arôme épicé de coriandre et de levure, la couleur pâle du malt de blé, la texture douce et légère et la fraîcheur de la boisson.

Bière Japonaise bien équilibrée et très facile à boire avec de riches houblons américains et un arôme luxuriant de pamplemousse et d'herbes, ainsi que des arômes de fruits mûrs dérivés de la levure

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Le Dassai 45 est un saké Junmai Daiginjo équilibré et aromatique, avec un polissage du riz à 45 %. Il offre des notes fruitées de pomme, poire et fleurs blanches, avec une texture douce et raffinée.

Thé vert japonais traditionnel

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Thé vert japonais au riz grillé