Yatai ramen Saint-Honoré

Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.

Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.

Réduction balsamique soja, Condiment pesto, Miso blanc

Pignons de pin

Au choix : Porc ou Poulet ou Végétarien

8 gyoza Porc ou Végétarien, salade saison, vinaigrette goma

au choix : Porc ou Végétarien

chashu magret et poulet, poireau confit, tori paitan matcha shio tare, sésame

Uniquement les soirs et le week end, sur place

Tranche wagyu, foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, truffe

Bouillon au choix (porc tonkotsu ou moment), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison

(Spécial +4,5€ : 1 suppl porc chashu, œuf nitamago, 4 feuilles nori)

Tranche porc chashu, bambou menma, huile d’ail noir

Bouillon tonkotsu porc (blanc), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison

(Spécial +4,5€ : suppl poulet, œuf nitamago, 4 feuilles nori)

Chashu boeuf, pousses de soja, tomate cerise confite, sésame, cebette, bouillon tori-paitan poulet (blanc), shio tare (sel), huile de tomate, nouilles fraîches bio maison

(Spécial +4,5€ : 1 suppl. légume, œuf nitamago, 4 feuilles nori)

3 légumes de saison, bouillon de légumes et épices, miso tare (pâte de soja) nouilles fraîches bio maison

Et sa sauce teriyaki, œuf parfait coulant

Oignons confits, œuf parfait coulant

Curry japonais au poulet, légumes et œuf nitamago

Daikon mariné et œuf nitamago – au choix : Porc ou Poulet ou Végétarien

Et sa sauce teriyaki, œuf nitamago et kewpie mayo

crème aérienne matcha, fourré à l'azuki

caramel beurre salé maison

Maison à la crème aérienne matcha, fourré à l’azuki (soja rouge sucré)

Maison au cœur coulant matcha

Aérien maison (sésame noir) sur couche de crumble

extra-croustillantes

Umeshu, Tonic

Yuzushu, Tonic

Shôchû, eau pétillante, citron

Roku gin, tonic, citron

Roku gin, yuzu, tonic, mousse matcha

Roku Gin, sakura, jus de citron, blanc d'oeuf

Shôchû, st-germain, litchi, tonic

Toki whisky, sésame, angostura

Nigori, orge grillé, genmaicha, MSG

Sakura salé, jus de citron, limonade

Litchi, Yuzu, mousse matcha, limonade

Miso, Miel, Orge grillé, jus de citron, blanc d'oeuf

Goji-thé vert / raisin-rooibos / yuzu citron

(Alcool) Yuzu, saké 30cl(Sans alcool) Yuzu, 30cl

Taste the feeling

Limonade Japonaise Nature / Litchi / Yuzu-Citron

Baie de Goji & Thé Vert / Grenade & Thé Vert / Yuzu japonais & Citron

Cette bière assume pleinement son inspiration japonaise. Son style Japanese Rice Lager ajoute une part de riz dans la recette afin d'obtenir une bière légère et sèche, à la robe claire. Associée au Matcha, on retrouve des arômes délicats de thé, de céréales et de riz.

Bière India Pale Ale aromatisée au Gingembre.Le gingembre apporte de la floralité aux arômes houblonnés.

Sa couleur est claire et sa mousse dense. Le degré d'alcool de la bière Kirin Ichiban est de 5°

24 Carats, sec et fruité, poli 50% - Bouteille 180 ml

Rrond, doux et sec, poli 30% - Bouteille 300 ml

Léger et doux, poli 30%, IWC 2014 - Verre 12cl / Bouteille 720ml

Fort et complexe, poli 15% - Verre 12cl / Bouteille 720ml

Épicées et iodées, complexe, se consomme chaud - Bouteille 180ml

Notes boisées et de caramel - Verre 12cl / Bouteille 720 ml

Maison Kenbishi, complexe, cousin du whisky - Verre 6cl

À base de saké junmai et prunes Nanko - Verre 12cl / Bouteille 720ml

Doux avec du résidus de riz

Thé vert japonais traditionnel

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